김보리의 먹고 먹는 일상과 정보로 채우는 블로그 김보리의 먹고 먹는 일상과 정보로 채우는 블로그

12월의 제철야채로는 무, 배추, 늙은호박, 연근, 우엉, 당근이 있습니다. 이중에서 오늘은 '무'에 대해 소개해볼게요 |•'-'•)و✧ 겨울철 무가 가장 맛있는 이유당분 함량 증가: 겨울철에 자란 무는 추운 날씨에 적응하기 위해 당분을 더 많이 축적합니다. 이로 인해 무의 단맛이 증가하여 맛이 더욱 풍부해집니다.단단한 식감: 겨울철 무는 뿌리가 굵고 단단하여 식감이 좋습니다. 이러한 조직의 단단함은 무의 신선함을 유지하고, 요리 시 아삭한 식감을 제공합니다톡 쏘는 청량감: 겨울 무는 특유의 톡 쏘는 맛과 청량감을 가지고 있어, 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 이 맛은 겨울철에 특히 두드러지며, 김치나 무생채 등으로 즐기기에 적합합니다영양소의 풍부함: 겨울철 무는 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 건강에..